La torta del agua hirviendo… ¡con chocolate!

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Hay muchas recetas para preparar bizcochuelos y algunas tienen que ver con el objetivo posterior. No es lo mismo el que se hace para una torta de casamiento que el que se piensa rellenar o el que simplemente es para disfrutar con el té.

Si lo que estás buscando es esto último y además algo esponjoso, suave y de chocolate, la receta de la torta de agua hirviendo es la indicada.

Después de haberla hecho muchas veces estoy convencida de que es una de las más esponjosas. De esas que parecen compradas y que casi sin duda no podrá zafar del chiste “es exquisita” (como las de caja). Eso sí, con chiste y todo no quedan ni las migas.

He pasado esta receta a muchas personas, porque no sólo es fácil de preparar sino que también resulta sencillo recordar los ingredientes. Y todas han coincidido en que tiene una textura especial. El secreto, aunque muchas no quieran decirlo, es simplemente el agregado del agua hirviendo. Ya que empieza a cocer los ingredientes antes de llevar la preparación al horno.

Bien, aquí vamos. Pero antes un dato: no crean que la torta saldrá gigante. Es esponjosa. No alta. O mejor dicho, no altísima. Que la disfruten.

Ingredientes:

-Harina leudante: 2 tazas.

-Azúcar: 1 taza.

-Cacao: 1 taza.

-Aceite de maíz (o girasol): 1 taza.

-Huevos: 3.

-Agua hirviendo: 1 taza.

Preparación:

1-Batir los huevos con el azúcar. Agregar el chocolate y el aceite. Seguir mezclando unos minutos.

2-Agregar las tazas de harina, con paciencia porque la pasta se pone espesa.

3-Una vez que está todo bien mezclado, agregar la taza de agua hirviendo, con mucho cuidado y despacio porque al batir es probable que el agua salpique un poco. La preparación quedará bastante más líquida.

4- Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado.

5-Llevar al horno precalentado durante unos 40 minutos.

6-Dejar enfriar y desmoldar.

7-Si querés podés cubrirla con chocolate cobertura o con azúcar impalpable, previo rocío con almíbar.

Un dato más:

-Los huevos deben quedar muy bien mezclados, de lo contrario al agregar el agua hirviendo pueden cocinarse antes y arruinar la preparación.

-Si no la querés de chocolate, podés hacerla con esencia de vainilla reemplazando la taza de cacao por otra de azúcar.

-Si no tenés batidora podés mezclar los ingredientes con batidor de mano.

3 pensamientos en “La torta del agua hirviendo… ¡con chocolate!

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